About this episode
[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]Pokud se alespo? trochu zajímáte o jídlo, Hanku Michopulu není v?bec pot?eba p?edstavovat. Hanka založila snad první moderní ?eský ?asopis o jídle, Apetit, a jenom tím jednou provždy ovlivnila, jak se u nás v ?echách jí a co se va?í. Ale nez?stala jen u toho - založila také jedny z prvních farmá?ských trh? u nás ješt? p?edtím, než to bylo cool, napsala n?kolik kucha?ek pod zast?ešující linkou „zpátky dom?“, otev?ela a dlouho provozovala bistro Sisters, kde otev?ela cestu moderním a zdrav?jším chlebí?k?m, a te? má jeden z nejzajímav?jších a nejlepších podcast? o jídle u nás. Nem?li bychom taky zapomenout na tu malou skute?nost, že doma va?ila ned?lní ob?d pro Anthony Bourdaina. (Drops mike.)(Jinak pokud byste s námi šli na prohlídku, náš pitch na Hanku byl dvojí. Pokud jsme m?li hosty z USA Hanka byla „just like Martha Stewart, minus the home styling bits and the insider trading“, a pokud jsme m?li hosty ze Spojeného království, Hanka byla „just like Nigella, minus the oooh’s and the [points finger at the side of his nose]“. Myslím, že jsme tím v pasáži mezi Sisters a Naše maso bavili všechny kolemjdoucí.S Hankou jsme se sešli u ní doma a bavili jsme se o všem možném, t?eba o jejích za?átcích, o tom, co vedlo k jejímu „návratu dom?“ a co ji nyní naopak táhne zase ven, mezi komunitu. Bavili jsme se taky o tom, jak se tvo?í obsah o jídle, pro? jídlo ve velkých novinových titulech moc netáhne a zda je sou?asný model obsahu zadarmo na internetu v?bec z dlouhodobého hlediska udržitelný. Povídali jsme si taky o Han?iných sou?asných aktivitách - o „kou?ingu" pro restaurace a jejich vedoucí pracovníky, ale hlavn? o její práci pro komunitu. V Klánovicích bude snad již brzo otevírat farmá?ské trhy, chystá se na komunitních chov slepic vylou?ených z klecových chov? a snaží se vybudovat online databázi skromných recept? pro matky samoživitelky, což je projekt, který najdete a m?žete podpo?it zde.Takže pokud si chcete poslechnout rozhovor s opravdovou legendou, tady to je. Doufáme, že se bude líbit! P?ejeme vám p?íjemný poslech.
