About this episode
Pokud se restauracím v Praze a v ?eské republice n?co v roce 2020 skute?n? poda?ilo, byla to mobilizace ve?ejnosti na jejich podporu. Všichni v?d?li, že koronavirová krize a související vládní omezení a karantény dopadnou na restaurace a bistra plnou vahou. Koktejlové bary ale na tom byly a stále jsou ješt? h?? - spadají do stejné kategorie, a tudíž podléhají stejným omezením, jako restaurace (navíc jim ani nepomáhají omezení v prodeji alkoholu nebo zákazy ve?erního vycházení), ale podobnou vlnu solidarity se jim spustit nepoda?ilo. A navíc koktejlový bar je o zážitku: sednete si na bar, post?hujete si, necháte se hodinu, dv? opíjet a hý?kat… a to se formou lahvi?ky z okýnka nahradit nedá.A nejenom o tomhle jsme se bavili s Milošem Danihelkou, tv?rcem konceptu a provozovatelem pražského koktejlového a Champagne baru L’Fleur. S Milošem se známe už n?jakou dobu - jak zmi?ujeme i v podcastu, m?li jsme s ním krátký rozhovor v našem pr?vodci Prague Foodie Map, kde vysv?tloval, pro? jsou koktejlové bary v Praze tak kvalitní a kam by si on sám na drink zašel. Ale není pouze ambasadorem pražské koktejlové scény. Co ?ím se L’Fleur liší od ostatních je skute?nost, že je to i bar zam??ený na šampa?ské - Miloš totiž „terroirové“ šampa?ské zejména od menších a naturálních p?stitel? sám do ?eské republiky dováží. Má tedy ke koktejl?m i k bublinám co ?íct. Tady je pár otázek, na které jsme se Miloše ptali:Je pražská koktejlová scéna opravdu tak kvalitní, jak si tady ?íkáme?A pokud ano, pro? tomu tak je? Kde se zrodili všichni ti skv?lí barmani z ?eska a Slovenska?Z ?eho pramení náro?nost ?eských host?, kte?í do bar? chodí?Existuje n?co jako „autentický“ ?eský koktejlový bar? A pokud v sou?asnosti ne, jak by m?l vypadat?Dá se koncept postavený na zážitku a hospitality úsp?šn? p?enést do online sv?ta?Jak se stát distributorem vín ze Champagne?Jsou marže na vína v ?eské republice tak akorát, nebo nízké?Velkým problémem vstupu do sv?ta Champagne je cena vín. Jak se v oblasti vzd?lávat a p?itom nezkrachovat?A co Miloš jí a pije, když se nikdo nedívá?
