About this episode
Pokud bychom m?li pražské podniky roz?adit mezi vít?ze a poražené roku 2020, Kus kolá?e, který vlastn? nikdy provoz bez koronaviru nezažil, by se jist? za?adil do té první skupiny. Každý podnik asi chce mít „frontu až za roh“, ale Kus kolá?e už takovou frontu v sobotu má, a to opravdu na rohu nesídlí. Ale skv?lé kolá?e a další pe?ené dobroty, které jsou ud?lané poctiv? (tj. hodn? másla, hodn? rumu), prost? v roce 2020 táhnou.A proto jsme zašli za Nikou, spoluzakladatelkou a spolumajitelkou Kusu kolá?e, abychom se pobavili o tom, jak se jí s tím úsp?chem žije, zda už není unavená, zda si m?že vzít dovolenou a jaké má plány do budoucna. S Nikou se známe už dlouho - hned nás zaujala skv?lým klientským servisem, když d?lala v karlínské Esce, a rádi jsme se s ní bavili i dál, když z Esky odešla za svými osobními projekty. Mimo jiné jsme se ptali na následující:Zda s té fronty není nervózní a jaká panuje v sobotu ráno p?ed otev?ením v pekárn? náladaCo ji nejvíc za 5 m?síc? provozu p?ekvapiloCo jí Kus kolá?e dal a naopak vzalZda si po?etná slovenská komunita v Praze nezaslouží víc slovenských pekáren a restauracíJak dlouho už nem?la dovolenouCo d?lá v ned?li, což je jediný den v týdnu, kdy je Kus kolá?e uzav?enCo si dá k jídlu, když se nikdo nedívá
