About this episode
?eknu vám, co je na Jackie Tranovi tak jedine?né - majitel kaváren Cafefin, Mazelab a Format Coffee dokáže rychle dotáhnout koncept kavárny do jisté míry dokonalosti… a pak ji v podstat? skoro opustit. Zatímco pro nás v Taste of Prague bylo rozši?ování týmu v podstat? pokaždé agónií („vždy? tak jako my to nikdo nikdy nebude um?t!“), pro Jackieho je expanze v podstat? p?irozeným procesem, aniž by utrp?la kvalita podniku, nebo to tak alespo? vypadá. Jackie je podepsán pod t?emi známými kavárnami s výb?rovou kávou v Praze, a to možná ani nevíte, že už ve 14 letech p?esv?d?il maminku, aby si po potravinách otev?ela i gastro provoz. A m?l pro n?j i jméno - „Pho Vietnam“. ?ímž nev?domky odstartoval celou vlnu pho a potažmo vietnamské kuchyn? v Praze. A nyní mamince pomáhá i v rozjezdu nové - a poslední - restaurace v Prague. Jackie v rozhovoru ?íká, že jedním z d?vod?, pro? otev?el Mazelab je, že se cht?l dostat do výb?ru 30 pod 30 od ?asopisu Forbes. V?bec nechápeme, pro? tomu už dávno není.V rozhovoru se ptáme na spoustu v?cí:Jak je z Mazelabem spokojený.Kde bere k novým kavárnám inspiraci.Kam za kávou nejrad?ji cestuje.Pro? vlastn? nemá gastro provoz rád.Jak si s maminkou pomáhají navzájem v podnikání.Zda mu maminka radí a zda jí poslouchá, a naopak.Jak se zm?nil jeho p?ístup k podnikání, když se mu narodila dcera.Co dál po gastro provozech. Maloobchod?Co se mu na ?echách líbí nejvíc? A co mu naopak nejvíc schází z Vietnamu?A má n?jakou kávovou „guilty pleasure“?
