About this episode
durée : 00:37:59 - Le téléphone sonne - par : Fabienne Sintes - Alors que le guide Michelin vient de remettre son palmarès 2026, une étude réalisée par Ipsos confirme l’attachement des Français à leur gastronomie : 92 % en ont une bonne opinion et plus d’un sur deux affirme consulter "souvent" ou "systématiquement" des avis avant de choisir un restaurant. - réalisation : Thomas Lenglain, Pierre Dessertenne, Amaury Bocher, Mathias Dubois, Philippe Lefébure - invités : Thierry Marx Chef cuisinier multi-étoilé, membre fondateur du Collège culinaire de France, et co-fondateur du Centre français d’innovation culinaire., Loïc Bienassis Chercheur à l’Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation de l’université de Tours
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