About this episode
Was geht im Gemüsebeet im Herbst?
Herbstgemüse
Eine direkte Nachricht könnt Ihr gern senden an s.klingelhoefer@neudorff.de
Mehr Infos zum naturgemäßen Gärtnern gibt es unter www.neudorff.de
Heute tauchen wir ein in die Welt der Herbstaussaat. Richtig gehört! Auch im September und Oktober können wir noch verschiedene Gemüsesorten im Garten anbauen und uns auf die Ernte freuen. Stimmt doch Sabine, oder?
Genau so ist das.
Manche Gemüsesorten wachsen sogar besser, wenn sie im Herbst ausgesät werden und schmecken besser.
Das liegt daran, dass kühle Temperaturen und kürzere Tage dazu führen, dass das Gemüse mehr Zucker einlagert, das sorgt für intensiveres Aroma.
Manches Gemüse überdauert sogar den Winter. Es ist wie eine Postkarte an uns selbst für das kommende Gartenjahr.
Das klingt fast ein bisschen nach Magie.
Die Natur hat unheimliche Fähigkeiten.
Heute entzaubern wir keine Geheimnisse.
Wir kümmern uns ganz praktisch darum, welche Gemüsesorten man im Herbst noch aussäen kann.
Welche Gemüsesorten eigenen sich denn für die Aussaat im September und Oktober?
Im Herbst bauen wir viel Blattgemüse an – mit Fruchtgemüse wird das nichts mehr.
Wichtig: Sorten für den Herbstanbau nehmen, z.B.
Feldsalat: Elan, Vit, Verte de Cambrai
Spinat: Thorin, Bordeaux, Dolphin
Asiasalate/Blattsenf: Mizuna, Moutarde Rouge Metis, Wasabino
Winterkopfsalat: Baquieu (überwintert, Ernte im Frühjahr)
Wintersteckzwiebeln: Shakespeare (im Herbst stecken, Ernte im Juni)
Knoblauch: Thermidrome, Thüla (im Herbst stecken, Ernte im Juli)
Pflücksalat und Mangold (Babyleaf) kann auch noch mal funktionieren
Wintererbse?
verträgt Temperaturen bis minus 15 Grad C
Ernte ab Mai
sammeln mit Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft
Geheimtipp: Winterportulak
keimt am besten bei
