About this episode
Les ventes en bio ont régressé en 2021. Que comprendre de ce phénomène à l’heure où l’on devrait avoir enclenché la marche active vers la transition alimentaire ? Quelles perspectives ? Doit-on maintenir le cap de conversion des exploitations ? La pédagogie sur le vrai coût d'un produit bio, tenant compte de son coût environnemental n'est-elle pas finalement la clé ? Invité: Olivier Dauvers, observateur de l’évolution des modes de consommation depuis près de 30 ans.
