About this episode
Cette première partie s’attarde sur les fondations du parcours d’Omar Dhiab.On y découvre un rapport à la cuisine qui ne naît pas d’une vocation formulée très tôt, mais d’un environnement, de gestes répétés, d’une présence quotidienne de la table et de ce qu’elle raconte d’une famille, d’un cadre, d’une réalité.Omar raconte l'adolescence : l’école qui ne convient plus, l’envie de travailler vite, et cette décision, très jeune, d’entrer en cuisine. Un choix instinctif, pas toujours compris, mais assumé.On entre ici dans un récit sans mythologie, fait d’apprentissage progressif, de maisons traditionnelles, de rigueur, et d’un rapport très pragmatique au métier.Un premier chapitre qui donne le ton d’un parcours construit dans la durée, par le travail, bien avant toute idée de reconnaissance.Et pour allez plus loin on vous conseille d'aller faire un tour du côté du restaurant Omar Dhiab !Et de poursuivre la route vers Elbi !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !🎬Production : NOLA📰Journaliste : David Ordono🎛️ Montage : Samuel Lumbroso🎶Réalisation : Samuel Lumbroso - David Ordono📋Production éditoriale : Pénélope Gualchierotti🧩Programmation : Sandrine Robert📲Retrouvez le podcast CHEFS aussi sur YouTube.📷Suivez nous au quotidien sur INSTAGRAM !🌐Plus d'infos et de contenus sur chefspodcast.comPour toute demande de partenariats, sponsoring ou interventions, écrivez-nous!Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
